Отто Валлах (нем. Otto Wallach; 27 марта 1847, Кёнигсберг — 26 февраля 1931, Гёттинген) — немецкий химик-органик. Окончил Гёттингенский университет (1869). Приват-доцент в Боннском университете (с 1873), профессор там же (с 1876), а затем в Гёттингенском университете (с 1889 по 1915).

Один из пионеров химии терпенов. Начал работы в этой области в 1884, руководствуясь мыслью, что многие природные терпены состоят из смесей однотипных углеводородов, не поддающихся разделению дробной перегонкой. Действуя на природные терпены разными реактивами (HCl, HBr, N2O3, N2O4, NOCl), Валлах получил хорошо кристаллизующиеся продукты присоединения к терпенам, что позволило произвести их разделение. Валлах открыл и изучил ряд соединений класса терпенов (лимонен, фелландрен, терпинеол, фенхон, метилгептанон, терпинолен и др.), а также указал (1891) на генетическую связь терпенов с изопреном; открыл реакцию восстановительного аминирования альдегидов и кетонов первичными и вторичными аминами и муравьиной кислотой. Нобелевская премия (1910) «В знак признаний его достижений в области развития органической химии и химической промышленности, а также за то, что он первым осуществил работу в области алициклических соединений».